Berenjenas asadas a la parrilla
INGREDIENTES
- 4 berenjenas grandes, 1 cebolla grande picada, Lechuga,
Puré de tomate, Aceite, Sal marina
PREPARACIÓN
Asar las berenjenas sobre la parrilla a fuego lento ( lo mismo se consigue
con brasas) dándoles vuelta de modo que se cocinen parejas.
Una vez cocidas se pelan y se pican juntamente con la cebolla, condimentando con aceite, sal y orégano.
Si se desea, puede mezclarse con puré de tomate. Servir sobre hojas de lechuga.