
Recetas: ensaladas de verduras
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ENSALADA CAPRICHOSA DE VERDURAS
por la Editorial Higea
por la Editorial Higea
Para 4 personas
Ingredientes:
- - 2 apios
- - 1 nabo
- - El corazón de un apio blanco
- - 1 pimiento rojo
- - 1 pimiento verde
- - 1 zanahoria
- - 2 cucharadas de alcaparras
- - 1 limón
- - Aceite virgen y sal de hierbas
Preparación:
- - Limpiar las verduras y reducirlas a bastoncillos del tamaño de una cerilla.
- - Ponerlas en un recipiente.
- - Aliñarlas con sal, aceite y zumo de limón y dejarlas reposar unas dos horas.
Fuente:
Receta elaborada por la editorial Higea: http://www.higea.org/ .