¿Quién no ha tenido alguna vez la experiencia de enfrentarse a una cebolla, y salir llorando en el encuentro? Comer una cebolla diaria es garantía de buena salud y aunque al prepararla nos haga pasar un lacrimógeno rato, a la larga nos hará reír de felicidad. La sustancia que produce éste efecto no poco desagradable, es una esencia volátil rica en glucósidos sulfurados (azufre), a la cual se deben la mayor parte de sus propiedades, también contiene enzimas, vitaminas, minerales y una hormona vegetal con acción antidiabética llamada glucoquinina.

Así aparte de las virtudes culinarias de éste bulbo, sus propiedades terapéuticas son las siguientes:

• Es antibiótica: Su jugo se comporta como un autentico antibiótico, con una probada actividad frente a diversas bacterias como por ejemplo el estafilococo dorado. Aplicada externamente nos ayuda a curar heridas, forúnculos, acné, abscesos, etc.
• Expectorante, mucolítica y antiinflamatoria de las vías respiratorias: Ideal para afecciones respiratorias como catarros, faringitis, sinusitis, bronquitis, tos, etc.
• Es hipotensora y fluidificante de la sangre: Hace que la sangre circule mejor ya que contiene sustancias fibrinoliticas que deshacen los coágulos sanguíneos e impiden que se formen en exceso.
• Es diurética y depurativa: Alcaliniza la orina, recomendable en nefrosis, retención de líquidos, cálculos...
• Es hipoglucemiante: Por la acción de la glucoquinina, desciende el nivel de glucosa en sangre.
• Tonificante digestivo: aumenta todas las secreciones digestivas mejorando la digestión y estimulando la función metabólica y desintoxicadora del hígado.

En cosmética, aplicada de forma externa e interna tiene buenos resultados en el crecimiento del cabello, la caspa, suaviza y embellece la piel.

En definitiva una planta con tantas excelencias terapéuticas que nunca se demostró tan claro la sabiduría popular de un refrán, «Quien bien te quiere, te hará llorar».