Seleccione el lugar más soleado de su jardín, pero cerca de una fuente adecuada de agua. La exposición matinal al sol completo es la más beneficiosa. Si a parte del jardín le da la sombra, ese es el lugar para poner las cosechas de hoja. Evite las zonas poco húmedas.

Un buen tamaño para un jardín familiar es una zona de 200 a 600 pies cuadrados, pero las más pequeñas también producirán un montón de verduras si se plantan con semillas pequeñas como lechuga y zanahorias. Plante las semillas en hileras de seis pulgadas de ancho, con seis pulgadas entre las hileras. Este diseño producirá una cosecha aproximadamente cuatro veces superior a la que obtendría con hileras individuales. Deje un espacio del tamaño de un paso de unas 16 pulgadas entre cada unidad de 18 pulgadas.

Trace la disposición de su jardín. Para minimizar las sombras, disponga las verduras de lento crecimiento junto a un lado del jardín, las plantas de altura media en el medio, y las altas en el otro lado. Diseñe su jardín sin perder de vista la asociación de plantas y la rotación de cosechas. (Ver detalles más adelante).

Cultive las verduras que le guste comer y asegúrese de obtener las semillas que son adecuadas para sembrar en su zona. No emplee semillas que hayan sido tratadas o sumergidas en una solución química. Busque las variedades que han sido desarrolladas para resistir las enfermedades.

No use las semillas del último año: raras veces salen tan bien como las semillas frescas. En la mayoría de los casos, no es una buena idea guardar sus propias semillas. A menudo no crecen bien, y la cantidad de trabajo empleado en coger, secar y almacenar estas semillas probablemente las hará dos veces tan caras como comprar semillas nuevas.

Si pone en remojo las semillas durante unas pocas horas, o durante toda la noche, o incluso veinticuatro horas, antes de sembrarlas, la germinación será más rápida y más segura. Remójelas en agua templada, o, mejor aún, en una solución que contenga un 1% de fumigador de algas. Si no puede ponerlas en remojo, trate de usar una solución de algas de un 1% como baño para las semillas.

No siembre las semillas demasiado juntas y asegúrese de taparlas con tierra a una profundidad de cerca de cuatro veces su diámetro. Asiente el suelo paseando o andando sobre él. Luego mantengase alejado de la zona de sembrado. Las semillas deben mantenerse húmedas hasta que los plantones aparezcan.

Para tener un suministro constante de verduras, haga siembras sucesivas, o plante diversas variedades de las mismas verduras pero con diferentes fechas de maduración.

Podría decidir usar algunos plantones, sobre todo si se ha retrasado un poco en empezar el jardín. Al aclarar y transplantar las plantas, manejelas con cuidado, permita que cuelgue de sus raíces tanta tierra como sea posible, y délas un buen regado después de transplantarlas. Haga el transplante después de que el sol se haya ocultado.

Asegúrese de plantar tantos árboles frutales como sea posible, limitados sólo a la cantidad de espacio disponible y a su habilidad para cuidar de ellos. Si coge más fruta de la que puede consumir, tendrá una buena cosecha fácil de vender, sobre todo cuando ha sido cultivada orgánicamente. Ofrezca su excedente de fruta (a un precio justo) a sus amigos, vecinos, tiendas de dietética y supermercados. Si tiene una cosecha abundante, incluso podría poner un anuncio con buenos resultados.

Dé a sus árboles frutales lo que necesitan, pero no sienta que debe hacer algo por ellos constantmente. En la mayoría de los casos, deberá dejarlos "en paz" -el mismo consejo que los higienistas dan para el cuerpo humano. Los árboles pueden resolver la mayoría de sus problemas por sí mismos, si no complica la situación usando venenos.

¡No descuide las uvas y las bayas! Asegúrese de seleccionar las variedades adecuadas para su zona. Y no olvide incluir algunos árboles de frutos secos.

FUENTE: Copyright @1986 LIFE SCIENCE INNSTITUTE. NOVENA PARTE: FACTORES ECOLÓGICOS Y SU PAPEL EN LA NUTRICIÓN. Lección Cuadragésimo novena: El jardín orgánico: porqué deben evitarse los alimentos cultivados convencionalmente. Traducción: Natividad Casado.
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