SANDWICHES VEGEMOLE
	INGREDIENTES:
	Aguacates blandos y maduros, Zumo de limón en pequeña cantidad, Lombarda, Brécol, Apio, Tomates, Tomatillo.
	PASOS:
	1. En un cuenco, machaca los aguacates con un tenedor. Luego añade zumo suficiente para hacer un puré líquido. 2. Corta la lombarda en tiras y los tomates, el apio y los tomatillos en dados. Corta el brécol en trozos. 3. Añade las verduras al puré de aguacate/limón y mézclalo hasta que alcance la consistencia de una pasta para sándwich . 4. Utiliza esta pasta como relleno. Elige la verdura de hoja verde que más te guste y utiliza sus hojas a modo de pan.
	TIEMPO DE PREPARACIÓN: Cerca de 30 minutos.
	Fuente: Libro ¡Adiós Colesterol!¡Bienvenida Salud! de la Editorial Higea [ver más sandwiches vegetales]