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ENSALADA CAPRICHOSA DE VERDURAS


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Recetas: ensaladas de verduras

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ENSALADA CAPRICHOSA DE VERDURAS
por la Editorial Higea

Para 4 personas

Ingredientes:

  • - 2 apios

  • - 1 nabo

  • - El corazón de un apio blanco

  • - 1 pimiento rojo

  • - 1 pimiento verde

  • - 1 zanahoria

  • - 2 cucharadas de alcaparras

  • - 1 limón

  • - Aceite virgen y sal de hierbas

Preparación:

  • - Limpiar las verduras y reducirlas a bastoncillos del tamaño de una cerilla.

  • - Ponerlas en un recipiente.

  • - Aliñarlas con sal, aceite y zumo de limón y dejarlas reposar unas dos horas.

Fuente: Receta elaborada por la editorial Higea: http://www.higea.org/ .