Para 4 personas

Ingredientes:

• - 2 apios

• - 1 nabo

• - El corazón de un apio blanco

• - 1 pimiento rojo

• - 1 pimiento verde

• - 1 zanahoria

• - 2 cucharadas de alcaparras

• - 1 limón

• - Aceite virgen y sal de hierbas

Preparación:

• - Limpiar las verduras y reducirlas a bastoncillos del tamaño de una cerilla.

• - Ponerlas en un recipiente.

• - Aliñarlas con sal, aceite y zumo de limón y dejarlas reposar unas dos horas.