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Diccionario de alimentos: SANDIA

Sección

Diccionario de alimentos: Las frutas

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Diccionario de alimentos: SANDIA
por editorial Higea

TEMPORADA ALTA: De Mayo a Agosto.

COMPRA SANDIAS QUE: sean verdes ligeramente y con un suave vello (pelusa) en la corteza(cáscara), que tengan su base, donde han estado apoyadas en el suelo, amarillenta o ambar, no blanco puro o verdoso, que sean simétricas, con terminaciones redondas y completas.

NO COMRES SANDIAS QUE: sean verdes oscuras o brillantes, esto indica que no están maduras.

CONSERVACION: No maduran después de cogerlas. No las laves, guárdalas en la nevera en seguida. Se pueden usar gradualmente en un periodo de varios días.

MADURACION: Si la golpeas y oyes un sonido plano, sordo, indica que puede estar madura. Si está abierta, para poderla comer,tiene que tener su pulpa firme, jugosa, con un buen color rojo y sin rayas blancas o zonas blandas. Sus semillas deben ser marrones oscuras o negras.

CLASE DE FRUTA: FRUTA NEUTRAL.

VARIEDADES:Charleston Grey, Chilean, Early Canada, Grey ell, Klondike y Sugar aby.

COMO COMERLA: CRUDA.

MEJOR COMBINACION: No debería ser combinada con ningún otro alimento, ni condimentarla con sal o azúcar. El típico dolor de estómago o malestar que dicen que causa la sandía, es por el hecho de comerla con otros alimentos o como postre.

ALGUNOS DE SUS NUTRIENTES EN 100grs:

  • - CalorÍas: 28gr. Carboh.:7gr. GRasa:0,2 gr. ProteÍna:0,5 gr. Fibra:0,6gr. Agua:92,6 %.

  • - Calcio:7 mg.Hierro:0,2 mg. VItamina A:590.Vitamina C:6 mg.

Fuente: Editorial Higea, videotext 1993, http://www.higea.org/ .